Rezepte_muffins

Zutaten	Rezept
1 Ei	mit
125g Zucker	und
1 Päckchen Vanillezucker	schaumig rühren.
80ml Pflanzenöl	und
250g Buttermilch	unterrühren.
200g Aprikosen	entkernen, in Würfel schneiden und unterrühren.

250g Weizenmehl	,
2 ½ Tl. Backpulver	und
½ Tl. Natron	mischen.
	Mehlmischung zur Eimasse geben und kurz unterheben, bis die Mehlmischung ganz feucht ist.
	Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform verteilen und in vorgeheizten Backofen bei 160° C Umluft 25 Min. backen.

Zutaten	Rezept
50g Vollmilchschokolade	hacken,
½ Birne	schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke schneiden und mit
100g Weizenmehl,
100g Dinkel-Vollkorn-Schrot,
2 ½ Tl. Backpulver,
½ Tl. Natron	und
1 Priese Zimt	mischen.
1 Ei,
100g Zucker,
20g Honig,
80 ml Sonnenblumenöl	und
250 g Buttermilch	gut verrühren.
	Mehlmischung dazugeben und kurz unterheben.
	Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C Umluft ca. 22 Min. backen.

Zutaten	Rezept
25g Walnüsse	und
25g weiße Kuvertüre	hacken mit
200g Vollkornmehl,
50g Weizenmehl,
2 ½ Tl. Backpulver	und
½ Tl. Natron	mischen.
1 Ei,
100g Zucker,
25g Honig,
1 Päck. Vanillezucker,
80 ml Sonnenblumenöl,
200 g Joghurt,
50 ml Milch	und
geriebene Schale von einer ½ Orange	gut verrühren.
	Mehlmischung dazugeben und kurz unterheben.
	Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform verteilen und in vorgeheizten Backofen bei 160° C Umluft ca 20-25 Min. backen.

- Muffins -